Waarom dit werkt: Tomatensaus en brood leveren comfort en koolhydraten, terwijl eieren zorgen voor een stevige eiwitbasis.
Ingrediënten
Voor 2 porties
- 4 eieren
- 400 ml passata
- 1 ui
- 1 paprika
- 2 sneetjes of stukken brood
- Komijn en paprikapoeder
Zo maak je het
- Stap 1Bak ui en paprika zacht.
- Stap 2Voeg kruiden en passata toe.
- Stap 3Laat de saus even inkoken.
- Stap 4Maak kuiltjes en breek de eieren erin.
- Stap 5Dek af en laat de eieren garen, serveer met brood.
Timing rond training
Dagelijkse maaltijd, niet ideaal als ongeteste keuze vlak voor een wedstrijd.
Variaties
- Voeg feta toe.
- Maak vegan met witte bonen.
- Serveer met aardappelen in plaats van brood.
GTGF coachnotitie
Gebruik een pan met deksel; dat gaart de eieren gelijkmatiger.
Allergenen & aanpassen
Bevat mogelijk: ei en gluten Controleer bij een allergie altijd alle verpakkingen en voorkom kruisbesmetting.