Waarom dit werkt: Polenta wordt na afkoelen stevig genoeg om mee te nemen en geeft een duidelijk andere textuur dan rijst of brood.
Ingrediënten
Voor 8 vierkantjes
- 160 g polenta
- 650 ml groentebouillon
- 1 theelepel olijfolie
- Halve theelepel zout
- Rozemarijn of oregano
Zo maak je het
- Stap 1Kook polenta dik in bouillon.
- Stap 2Roer olie, zout en kruiden erdoor.
- Stap 3Strijk uit in een lage bak.
- Stap 4Laat volledig afkoelen en opstijven.
- Stap 5Snijd in acht compacte vierkantjes.
Timing rond training
Neem mee tijdens lange duursessies als hartige afwisseling.
Variaties
- Voeg paprikapoeder toe.
- Maak kleiner voor makkelijker eten op de fiets.
- Bak de randen heel kort voor meer stevigheid.
GTGF coachnotitie
Niet te droog bakken; zacht blijft veel prettiger kauwen tijdens inspanning.
Allergenen & aanpassen
Bevat mogelijk: geen van de 14 hoofdallergenen bij gecontroleerde ingrediënten Controleer bij een allergie altijd alle verpakkingen en voorkom kruisbesmetting.