Waarom dit werkt: Udon en bouillon geven een makkelijke koolhydraatbasis, terwijl kip en groenten de maaltijd compleet maken.
Ingrediënten
Voor 3 porties
- 450 g verse udon
- 300 g kipfilet
- 1 liter bouillon
- 250 g paksoi of wokgroente
- 2 eetlepels sojasaus
- Gember
Zo maak je het
- Stap 1Breng bouillon met gember aan de kook.
- Stap 2Pocheer dunne kipreepjes gaar.
- Stap 3Voeg groenten en udon toe.
- Stap 4Breng op smaak met sojasaus.
- Stap 5Serveer heet.
Timing rond training
Prima dagelijkse lunch of avondmaaltijd, ook wanneer de eetlust wat lager is.
Variaties
- Gebruik tofu voor vegetarisch.
- Gebruik rijstnoedels en tamari voor glutenvrij.
- Voeg champignons toe.
GTGF coachnotitie
Kook verse udon pas op het einde; anders wordt de soep snel te dik.
Allergenen & aanpassen
Bevat mogelijk: gluten en soja Controleer bij een allergie altijd alle verpakkingen en voorkom kruisbesmetting.