Waarom dit werkt: Een combinatie van bloem, banaan en yoghurt geeft snel beschikbare energie en voldoende eiwit zonder zwaar te worden.
Ingrediënten
Voor 2 porties
- 140 g bloem of fijne havermout
- 2 eieren
- 150 ml melk of sojadrink
- 100 g yoghurt
- 1 banaan
- 100 g blauwe bessen
Zo maak je het
- Stap 1Prak de banaan glad in een kom.
- Stap 2Klop eieren, melk en yoghurt erdoor.
- Stap 3Meng bloem door het natte beslag tot het net glad is.
- Stap 4Bak kleine pannenkoeken in een licht ingevette pan.
- Stap 5Verdeel de bessen erover en serveer direct.
Timing rond training
Eet ongeveer twee uur voor een duurtraining of als stevig ontbijt op een lichtere trainingsdag.
Variaties
- Gebruik glutenvrije haver voor glutenvrij.
- Vervang bessen door appel en kaneel.
- Maak extra en vries porties in.
GTGF coachnotitie
Bak kleine pannenkoeken; die garen gelijkmatiger en blijven makkelijker luchtig.
Allergenen & aanpassen
Bevat mogelijk: ei, gluten en melk; aanpasbaar Controleer bij een allergie altijd alle verpakkingen en voorkom kruisbesmetting.