Waarom dit werkt: Rijst vult de koolhydraatvoorraad aan, terwijl ei en edamame eiwit en verzadiging toevoegen.
Ingrediënten
Voor 1 portie
- 200 g gekookte witte rijst
- 2 eieren
- 80 g edamame
- 1 hand spinazie
- 1 theelepel sojasaus
- 1 theelepel sesam- of olijfolie
Zo maak je het
- Stap 1Verwarm de rijst met één eetlepel water in een koekenpan.
- Stap 2Voeg edamame en spinazie toe en bak tot de spinazie slinkt.
- Stap 3Schuif het mengsel opzij en breek de eieren in de pan.
- Stap 4Roer de eieren rustig gaar en meng daarna door de rijst.
- Stap 5Breng af met sojasaus en een kleine hoeveelheid olie.
Timing rond training
Neem twee tot drie uur voor een lange fiets- of combinatietraining. Laat edamame weg als vezels voor jou vlak voor inspanning minder goed vallen.
Variaties
- Vervang ei door verkruimelde tofu.
- Voeg restjes courgette of paprika toe.
- Gebruik tamari bij een glutenvrije bereiding.
GTGF coachnotitie
Hartig eten kan helpen wanneer je tijdens lange dagen al veel zoete sportvoeding gebruikt.
Allergenen & aanpassen
Bevat mogelijk: ei en soja Controleer bij een allergie altijd alle verpakkingen en voorkom kruisbesmetting.