Waarom dit werkt: Linzen leveren plantaardig eiwit en zoete aardappel en rijst kunnen de koolhydraatcomponent ruim maken.
Ingrediënten
Voor 4 porties
- 250 g rode linzen
- 500 g zoete aardappel
- 400 ml kokosmelk light
- 500 ml bouillon
- 1 ui
- Kerrie, komijn en spinazie
Zo maak je het
- Stap 1Bak ui en kruiden zacht.
- Stap 2Voeg blokjes zoete aardappel en linzen toe.
- Stap 3Schenk kokosmelk en bouillon erbij.
- Stap 4Laat ongeveer twintig minuten zacht koken.
- Stap 5Roer spinazie er als laatste door.
Timing rond training
Geschikt na training of op hersteldagen; combineer met rijst na grote sessies.
Variaties
- Gebruik wortel in plaats van zoete aardappel.
- Voeg extra rijst toe voor meer energie.
- Maak scherper met chili.
GTGF coachnotitie
Rode linzen vallen vanzelf uit elkaar en maken de saus romig zonder blender.
Allergenen & aanpassen
Bevat mogelijk: mogelijk selderij in bouillon Controleer bij een allergie altijd alle verpakkingen en voorkom kruisbesmetting.