Waarom dit werkt: Couscous is snel bereid en combineert een ruime koolhydraatportie met een lichte, aanpasbare topping.
Ingrediënten
Voor 1 grote portie
- 100 g couscous
- 130 ml hete groentebouillon
- 100 g kikkererwten, afgespoeld
- 100 g komkommer
- 100 g yoghurt
- Citroen, munt en snuf zout
Zo maak je het
- Stap 1Doe couscous in een kom en giet de hete bouillon erover.
- Stap 2Dek vijf minuten af en maak daarna los met een vork.
- Stap 3Snijd komkommer fijn en laat kikkererwten goed uitlekken.
- Stap 4Meng yoghurt met citroen, munt en zout.
- Stap 5Bouw de pot in lagen en bewaar gekoeld tot gebruik.
Timing rond training
Eet twee tot drie uur voor een duurtraining. Verminder kikkererwten wanneer je gevoelig bent voor vezels vóór inspanning.
Variaties
- Vervang kikkererwten door kip.
- Gebruik quinoa voor glutenvrij.
- Gebruik sojayoghurt voor vegan.
GTGF coachnotitie
Maak twee potten tegelijk: één vóór de sessie en één als herstelmaaltijd met extra eiwit.
Allergenen & aanpassen
Bevat mogelijk: gluten en melk Controleer bij een allergie altijd alle verpakkingen en voorkom kruisbesmetting.