Waarom dit werkt: Witte pasta en een eenvoudige saus verhogen koolhydraten zonder een onnodig zware combinatie van vet en vezels.
Ingredients
Voor 2 porties
- 220 g witte pasta
- 300 ml gladde passata
- 1 kleine courgette, geschild en fijn gesneden
- 60 g mozzarella
- 1 theelepel olijfolie
- Zout, basilicum en oregano
Zo maak je het
- Stap 1Breng ruim gezouten water aan de kook en kook de pasta volgens de verpakking.
- Stap 2Bak de courgette vijf minuten zacht in olijfolie.
- Stap 3Voeg passata en kruiden toe en laat tien minuten rustig inkoken.
- Stap 4Giet de pasta af maar bewaar een kopje kookwater.
- Stap 5Meng pasta, saus en een scheut kookwater; verdeel mozzarella erover.
Timing rond training
Eet drie tot vier uur voor een avondsessie of als avondmaaltijd vóór een ochtendwedstrijd. Gebruik alleen ingrediënten die je eerder hebt getest.
Variations
- Vervang mozzarella door kipfilet.
- Gebruik glutenvrije mais-rijstpasta.
- Laat kaas weg en voeg een beetje edelgist toe voor een vegan versie.
GTGF coachnotitie
De dag vóór een wedstrijd is vertrouwd vaak beter dan culinair spannend.
Allergenen & aanpassen
Bevat mogelijk: gluten en melk; aanpasbaar Controleer bij een allergie altijd alle verpakkingen en voorkom kruisbesmetting.