Waarom dit werkt: Bonen en brood maken van soep een echte maaltijd in plaats van alleen een lichte starter.
Ingrediënten
Voor 4 porties
- 2 blikken witte bonen
- 800 g tomatenblokjes
- 750 ml groentebouillon
- 2 wortels
- 1 ui
- Spinazie, tijm en volkorenbrood
Zo maak je het
- Stap 1Snijd ui en wortel klein en bak acht minuten.
- Stap 2Voeg tomaat, bouillon en tijm toe en kook vijftien minuten.
- Stap 3Voeg anderhalf blik bonen toe.
- Stap 4Pureer een deel van de soep voor een dikkere structuur.
- Stap 5Roer de rest van de bonen en spinazie erdoor en verwarm vijf minuten.
Timing rond training
Een goede dagelijkse avondmaaltijd. Voeg meer brood toe wanneer de trainingsbelasting hoog is.
Variaties
- Voeg kleine pasta toe.
- Gebruik kikkererwten.
- Serveer met geraspte kaas of edelgist.
GTGF coachnotitie
Vries soep plat in een goed afgesloten zak; zo ontdooit een portie sneller na een late training.
Allergenen & aanpassen
Bevat mogelijk: selderij mogelijk in bouillon; gluten bij brood Controleer bij een allergie altijd alle verpakkingen en voorkom kruisbesmetting.