Waarom dit werkt: Linzen, pasta en groenten leveren een brede basis van koolhydraten, plantaardig eiwit en micronutriënten.
Ingrediënten
Voor 4 porties
- 320 g volkoren pasta
- 2 blikken linzen, afgespoeld
- 700 ml passata
- 1 ui
- 2 wortels
- 1 courgette
- Knoflook, oregano en olijfolie
Zo maak je het
- Stap 1Snijd ui, wortel en courgette fijn.
- Stap 2Bak ui en wortel acht minuten rustig in olijfolie.
- Stap 3Voeg courgette, knoflook en oregano toe en bak twee minuten.
- Stap 4Schenk passata erbij, voeg linzen toe en laat vijftien minuten pruttelen.
- Stap 5Kook pasta, meng met saus en verdeel direct over vier porties.
Timing rond training
Een dagelijkse maaltijd, liefst niet als ongeteste vezelrijke keuze vlak vóór een race.
Variaties
- Gebruik glutenvrije pasta.
- Voeg champignons toe voor meer hartigheid.
- Maak een dubbele sausportie en vries de helft in.
GTGF coachnotitie
Meal-prep werkt alleen als het eten ook na dag twee goed blijft. Vries daarom porties direct in plaats van alles in de koelkast te laten staan.
Allergenen & aanpassen
Bevat mogelijk: gluten indien gewone pasta; selderij mogelijk in bouillon Controleer bij een allergie altijd alle verpakkingen en voorkom kruisbesmetting.